טראפל שוקולד

אופן הכנה

• הכינו כוס אספרסו מקפסולה אחת
• בסיר קטן ערבבו את השמנת להקצפה ו-30 מ"ל אספרסו. חממו עד הרתחה
• שברו את השוקולד לקוביות והעבירו לכלי חסין אש. שפכו את השמנת החמה והקפה על השוקולד
• הניחו את הכלי בסיר עם מים רותים (באן מארי) וערבבו עד שמתקבלת משחה חלקה
• הסירו מהאש והוסיפו את ליקר הקפה. הניחו להתקרר כ-15 דק לטמפרטורת החדר. לאחר צינון ראשוני העבירו למקרר
• שמרו במקרר בין שעה וחצי לשעתיים, עד שהתערובת הופכת למוצקה. ערבבו מידי פעם
• הניחו את העוגיות בקערה ושברו לחתיכות קטנות
• קחו כפית מתערובת השוקולד וכדררו לכדורים קטנים. גלגלו בשברי העוגיות לכיסוי
• הניחו לכדורים להתקרר ולהתקשות ל-15 דק נוספות במקרר
• מומלץ להגיש לצד כוס אספרסו מקפסולת לור ריסטרטו ולהתפנק
• אפשר להחליף את שברי העוגיות בקקאו - לאחר הכנת הכדורים לפזר מעל קקאו משובח עם מסננת קטנה