עוגיות טירמיסו של עדי מרום

עוגיות נימוחות ואווריריות עם קרם מפנק בטעמי קפה עמוקים. קקאו איכותי מוסיף טעמי שוקולד עמוק לצד ארומת קפה מעוררת

זמן הכנה

30 דקות

זמן בישול/אפייה

90 דקות

מס' מנות

8-10

סוג

חלבי

מצרכים

לעוגיות
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר לבן = 150 גרם
1/2כוס סוכר חום דביק = 80 גרם
1 ביצה
אספרסו ארוך מקפסולת אולטימו 13
2 כוסות קמח = 280 גרם
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
לקרם
350 מ"ל שמנת להקצפה 38%
4 כפות אבקת סוכר
כף פודינג וניל

אופן הכנה

בקערה נניח חמאה רכה, סוכר לבן וחום נערבב טוב למשחה
נוסיף ביצה ונערבב
נוסיף אספרסו ארוך (אנחנו ממליצים על אולטימו 13) ונערבב עד איחוד
נוסיף קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה
נערבב עד קבלת בצק עוגיות מעט דביק
נכניס למקרר לחצי שעה בעזרת כף של גלידה נקרוץ עוגיות ונניח במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
נכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-12 דקות נוציא ונצנן בחוץ
לאחר שהעוגיות התקררו לגמרי נכין את הקרם
הכנת הקרם:
בקערת המיקסר נניח שמנת ואבקת סוכר ונפעיל עד קבלת קרם יציב, נוסיף פודינג ונערבב עד איחוד
בשקית זילוף עם צנטר עגול נזלף מעל כל עוגיה קרם בצורת ספירלה
לסיום - נפזר מעל אבקת קקאו
תהנו!