כל מה שאתם צריכים לדעת על האח הקטן של האספרסו
קפה ריסטרטו יכול להיחשב כאח הקטן של האספרסו.
אז לפני שנתחיל לדבר על הריסטרטו, נבחן קודם כל את האספרסו. אספרסו הוא מנה קטנה של 30 מ"ל קפה.
הלחץ הגבוה והמים החמים מאוד יילחצו במשך 25-30 שניות דרך הקפה היבש הטחון דק כדי ליצור משקה אינטנסיבי עם גוף מלא ושכבה קרמית.
הרבה אנשים מוצאים את האספרסו חזק מדי ואוהבים להוסיף חלב למשקה שלהם כדי ליצור פלאט וויט או קפוצ'ינו, למשל.
קפה ריסטרטו יכול להיות האח הקטן או האחות הקטנה של האספרסו, אבל אל תתנו לתואר "קטן" להטעות אתכם, כי למשקה הקטן הזה יש הרבה מה להציע.
חלק מהבריסטות ובתי הקפה מכינים ריסטרטו באותה צורה כמו אספרסו. אחרים אוהבים להכין אותו בצורה שונה.
כל מנות הריסטרטו מכילות את אותה כמות של קפה יבש, את אותו לחץ מים ואת אותה טמפרטורת מים כמו האספרסו. עם זאת, הריסטרטו משתמש בפחות מים.
לכן, הבריסטה ידאג להסיר את כוס האספרסו מהמכונה לאחר 15 שניות. לעיתים יטחנו את פולי הקפה למשך זמן ארוך יותר כדי שהקפה יהיה דק יותר, וייקח להם אותו זמן להכין ריסטרטו כמו להכין אספרסו.
כדי להכין ריסטרטו אידיאלי, השתמשו בכוס הקטנה ביותר מבין שלוש האפשרויות הזמינות במכונת הקפה שלכם.
הכניסו אחת מקפסולות L'OR Espresso למכונה והכינו את כוס הריסטרטו שלכם ב-15 שניות. אם יש לכם רק שני מצבים זמינים במכונת הקפה, אספרסו ולונגו, תוכלו לבחור להפסיק את המכונה קצת יותר מוקדם.
תוכלו גם להשתמש בקפסולת L'OR Ristretto במכונת הקפה שלכם כדי לגלות את חוויית הריסטרטו האולטימטיבית: תערובת אינטנסיבית וחזקה.
אפשר לומר שהבחירה בקפה תלויה בטעם האישי שלכם. אם אתם מחפשים גרסה קלה לשתייה של אספרסו, הריסטרטו הוא אפשרות טובה. תיהנו מהמתיקות והאינטנסיביות המודגשות בגרסה קטנה יותר, תוך קבלת אותו דחף קפאין. מצד שני, אספרסו יכול להציע לכם כוס קפה מורכבת יותר, עם נגיעות קלות של מרירות.
גלו מה אתם הכי אוהבים על ידי טעימת סוגי קפה שונים. נסו את הריסטרטו והאספרסו בכל הצורות: עם חלב, עם פולים שונים ומוכנים על ידי מלצרים שונים. רשמו הערות ובחרו את המועדף עליכם!
לרכישת
ריסטרטו
לחצו